다른 과일과 달리 냉동 블루베리가 더 자주 섭취되는 이유에 대해 알아보겠습니다.
우리가 생각했던 것보다 냉동 블루베리가 더 영양가 있고, 실용적이라는 사실!
1. 항산화 보존이 되는 냉동 블루베리👩⚕️
블루베리는 대표적인 항산화 식품입니다.
특히, 안토시아닌이라는 성분이 풍부해 노화 방지, 눈 건강, 심혈관 보호 등에 도움이 되죠.
그런데 놀랍게도, 블루베리는 생과 상태보다 냉동 상태일 때 항산화력이 더 높아질 수 있다는 연구 결과도 있어요.
이는 수확 직후 급속 냉동을 통해 영양소가 파괴되지 않고 오히려 체내 흡수가 더 잘 되도록 변형되기 때문이라고 합니다.
2. 장기 보관이 가능한 냉동 블루베리
블루베리는 수분이 많고 껍질이 얇아 생과 상태로는 쉽게 무르고 상할 수 있어요.
그래서 생산지에서는 수확 직후 -18도 이하에서 급속 냉동해 운송하고,
소비자들도 냉동 상태로 구매해 섭취하는 것이 일반적입니다.
냉동 블루베리는 최장 1년까지도 품질이 유지되며, 계절 상관 없이 1년 내내 먹을 수 있는 것이 큰 장점이죠.
3. 활용도 높은 냉동 블루베리
냉동 블루베리는 요리와 간식에 다양하게 활용 가능합니다.
- 스무디나 주스로 만들기
- 요거트, 오트밀에 토핑으로 올리기
- 샐러드에 넣어 상큼함 더하기
- 해동 후 그대로 먹거나, 베이킹 재료로 활용하기
냉동 상태에서도 단맛과 새콤함이 잘 유지되어 맛도 뛰어납니다.
4. 생과보다 가격도 더 합리적
✔️ 수급이 안정적
✔️ 장기보관이 가능해서 가격이 저렴
✔️ 식재료 낭비 감량
▶ 블루베리는 냉동이 더 영양가가 높다!
블루베리는 단순히 "생과가 맛있다"는 인식을 넘어,
냉동 형태로 먹는 것이 오히려 더 건강하고, 효율적인 방법일 수 있습니다.
✔️ 항산화 성분 보존
✔️ 장기 보관 가능
✔️ 요리 활용도 높음
✔️ 경제성까지 갖춤
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